Bugün vereceğim tarif, yine bizim memleketten. Ordu- Aybastı yöresine ait. Tarifin ismi GARMAÇ veya Karmaç. Bu mısır ekmeği, tereyağı ve yumurtadan yapılan, bize göre harika bir lezzet. Eskiden köylerde yokluk olduğu için yumurta pek bulunmazdı, o sebeple Garmaç yapıldığı zaman herkes yumurtalı tarafı kapışırdı. :)
GARMAÇ kelimesi büyük ihtimal garmak yani karıştırmaktan geliyor. Gelelim tarifine ve yapılışına.
İlk önce Mısır ekmeği el ile güzelce ufalanır. Yumurtalar bir tabağa kırılır. Genişçe bir tavaya tereyağı alınır ve erimeye bırakılır. Tereyağı güzelce eriyince yumurtalar eklenir. Yumurtalar karıştırılır ve tam pişmeden Mısır ekmeği ilave edilip karıştırılır. Bir kaç dakika kavrulup ocağın altı kapatılır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Not; Yumurtalar tam pişmeden ekmeğin eklenmesinin sebebi yumurtaların mısır ekmeğine yapışması içindir.
Yapılışını alta eklediğim Youtube videomdan izleyebilirsiniz. Abone olursanız sevinirim :)
Yumurta bulunmadığı anlarda soğan ile de gayet lezzetli olur����
YanıtlaSil